哺乳期是補充營養的重要時期，產后第二周開始，媽媽們飲食上應該多補充鐵、鈣和蛋白質。那么，哺乳期能吃櫻桃嗎？哺乳媽媽是可以吃櫻桃的，因為櫻桃能補鐵，鐵含量雖然比不上肉類，但在水果中卻是佼佼者。另外，櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸，能促進鐵更好地吸收。櫻桃是哺乳期媽媽值得選擇的營養水果。

哺乳期媽媽吃櫻桃能滿足自身和寶寶對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃還含有多種維生素和膳食纖維。其豐富的維生素A和C以及膳食纖維，有助于增強哺乳媽媽的免疫力，提高整體健康水平。

櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們在抗炎和抗擊自由基方面有重要作用。所以哺乳期吃櫻桃還能幫助養顏駐容、去皺消斑。

哺乳期吃櫻桃雖好，但一次不宜吃太多。櫻桃性熱而易生濕，如果哺乳媽媽體質偏熱或者已經上火，有口腔潰瘍、癤腫、痔瘡、虛熱咳嗽等，就不該吃櫻桃了，不然會更嚴重。櫻桃糖分高，有糖尿病的哺乳媽媽也要慎吃。

一、櫻桃千葉酥的做法

用料：酥皮1張，雞蛋1枚，無鹽黃油20克，白糖20克，新鮮櫻桃500克，雙重奶油300毫升，糖霜適量。

做法：

1、先將冷藏的酥皮切成10厘米左右的方形，刷一層打散的雞蛋，冷藏半小時。

2、等待的同時可以開始準備櫻桃，將新鮮櫻桃去梗去核。

3、鍋中放入白糖以及黃油，中火加熱至黃油融化以后加入準備好的櫻桃。

4、大火煮1分鐘以后減至中火，繼續加熱5分鐘左右至櫻桃變軟，以微火保溫。

5、將準備好的酥皮220℃烤13-15分鐘至表面呈現金黃色。

6、待酥皮稍稍放涼以后對半切呈三角形，必要的話將中間的軟芯去除。

7、盛一勺櫻桃，加上少許打發的雙重奶油，少許撒一點糖霜，可以食用了。

小提示：

櫻桃色澤紅艷光潔，自古就是美容果，櫻桃中豐富的維他命C能滋潤嫩白皮膚;果酸能促進角質層的形成;更含有平衡皮脂分泌、緩解老化的維生素A，讓肌膚更年輕。

二、櫻桃芝士蛋糕的做法

用料：

消化餅底：消化餅干80克，黃油40克。

原味芝士糊：奶油奶酪75克，動物性淡奶油75克，牛奶50克，明膠粉4克，細砂糖25克，檸檬汁10克。

櫻桃芝士糊：奶油奶酪75，動物性淡奶油75克，新鮮櫻桃(去核前)100克，明膠粉4克，細砂糖25克，檸檬汁10克。

做法：

1、首先制作餅底。消化餅干碾壓成粉末狀(或用食品料理機打成粉末)，和溶化成液態的黃油混合在一起，拌勻。

2、拌勻的餅干末平鋪在蛋糕模底部，并用勺子背壓平。放進冰箱冷藏備用。

3、原味芝士糊和櫻桃芝士糊的明膠粉分別裝入小碗，并倒入20-30克的動物性淡奶油(配方分量內)，將明膠粉泡軟。

4、將奶油奶酪、牛奶、剩余的淡奶油、檸檬汁、細砂糖倒入食品料理機的攪拌杯，用料理機攪打均勻。明膠粉加熱溶化成明膠溶液。把攪打均勻的芝士糊倒一些到明膠溶液里。

5、攪拌均勻后，再倒回芝士糊里，用料理機再次攪打均勻，原味芝士糊就做好了。

6、制作櫻桃芝士糊的方法大致相同。櫻桃洗凈去蒂去核，和奶油奶酪、淡奶油、細砂糖、檸檬汁一起用料理機攪打均勻至無顆粒。

7、同樣，將明膠粉加熱溶化成明膠溶液，將芝士糊倒一部分到明膠溶液里，攪拌均勻后倒回芝士糊里再攪打均勻。

8、將做好的兩種芝士糊放進冰箱冷藏片刻，直到變得比較濃稠。然后交替倒入鋪了餅底的模具里。

9、先倒一半櫻桃芝士糊，再倒一半原味芝士糊，再倒剩下的一半櫻桃芝士糊，最后倒入剩下的一半原味芝士糊。

10、倒完后，用一根筷子稍稍攪拌，產生花紋。然后放進冰箱冷藏數小時，直到完全凝固。脫模的時候，用熱毛巾在包住蛋糕模周圍捂一會兒，就能輕松脫模了。

小貼士：

1、若無明膠粉，用等量明膠片替代即可。明膠片先掰碎，再放在淡奶油里泡軟。

2、要選擇顏色比較深的櫻桃，做出的櫻桃芝士糊顏色才會夠深。否則顏色就不漂亮了。

3、蛋糕做好后，表面可刷上一層鏡面果膠作為裝飾。

4、糖漬櫻桃罐頭也可以代替新鮮櫻桃做這款蛋糕。因為糖漬櫻桃罐頭本身比較甜，可將櫻桃芝士糊里糖的分量適當降低。

5、兩種芝士糊混合的時候，用筷子稍稍劃出紋路即可，不要過度攪拌，否則就不會出現花紋了。